Dienbien.gov.vn – Tết Nguyên đán Tân Sửu năm 2021 đang đến gần, do vậy nhu cầu về thực phẩm của người tiêu dùng ngày càng tăng cao, nhất là các mặt hàng thiết yếu, đây cũng là thời điểm thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc được tung vào thị trường, do đó, nhiều người tiêu dùng đang phải đối mặt với nỗi lo về an toàn thực phẩm (ATTP). Cùng với đó, cũng trong thời gian này thời tiết phía Bắc thường ẩm ướt, đây là những yếu tố ảnh hưởng rất lớn đến việc bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm. Nhằm đảm bảo công tác ATTP trong dịp tết Nguyên đán Tân Sửu, Sở Y tế (cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh Điện Biên) đã xây dựng kế hoạch triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp này.

Cán bộ Chi cục ATVSTP lấy mẫu kiểm tra tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Thực hiện Kế hoạch số 1993/KH-BCĐTƯATTP ngày 21/12/2020 của Ban Chỉ đạo Trung ương về an toàn thực phẩm về việc triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân 2021. Sở Y tế đã xây dựng kế hoạch triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân 2021 với mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu và sử dụng thực phẩm; tăng cường kiểm soát, xử lý việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân năm 2021. Trong đó, mục tiêu cụ thể, như: Hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân năm 2021. Thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATTP từ tuyến tỉnh đến tuyến huyện, xã, tập trung các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp Tết và Lễ hội có yếu tố nguy cơ cao, các sản phẩm thực phẩm địa phương, các địa bàn có giao lưu mua bán lớn. Huy động tối đa các kênh truyền thông, đa dạng hóa các sản phẩm truyền thông tuyên truyền giáo dục phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP, kiến thức lựa chọn, bảo quản, chế biến, tiêu dùng thực phẩm đến người dân trên địa bàn. trong dịp này, Ban Chỉ đạo các cấp tổ chức thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành về bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn. Toàn tỉnh đồng loạt ra quân từ tỉnh đến cơ sở ở cả 3 cấp tỉnh, huyện và xã, kéo dài từ ngày 15/1 đến hết ngày 12/3. Trong đó, các đoàn tuyến tỉnh tập trung thanh tra, kiểm tra những cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm là đầu mối lớn, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại. Ðối với các cơ sở thực phẩm vừa và nhỏ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống chủ yếu do cấp huyện, xã thực hiện kiểm tra theo đúng phân cấp quản lý.

Bà Nguyễn Thúy Hồng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Thực hiện công văn số 2985/ATTP-NĐTP ngày 24/12/2020 của Cục an toàn thực phẩm - Bộ Y tế về bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội Xuân 2021, nên ngay từ cuối tháng 12 Chi cục đã chỉ đạo Phòng Y tế, Trung tâm Y tế các huyện, thị xã, thành phố tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền, người tiêu dùng thực phẩm cách lựa chọn thực phẩm tươi sống, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, địa chỉ xuất xứ rõ ràng, sử dụng nguồn nước sạch để chế biến; bảo quản thực phẩm an toàn, chỉ sử dụng thực phẩm đã được nấu chín, uống nước đã đun sôi. Phòng chống ngộ độc rượu; không sử dụng rượu cồn công nghiệp, rượu không rõ nguồn gốc, không lạm dụng rượu trong dịp Tết, mùa Lễ hội. Tuyệt đối không ăn tiết canh, thức ăn sống, thức ăn tái, không ăn nấm lạ, hoang dại, nghi ngờ nấm độc, nấm dập nát ôi thiu. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền hướng dẫn các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể trường học, chỉ sử dụng thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng trong chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định cho phép. 

Song song với đó, kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở chăn nuôi, giết mổ gia súc gia cầm các chợ đầu mối, siêu thị. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thịt cá, rau, củ, quả, trà, mứt, bánh, kẹo, phụ gia thực phẩm… Khi phát hiện các cơ sở, cá nhân vi phạm pháp luật về ATTP. Xử lý nghiêm theo quy định pháp luật. Đồng thời, triển khai các hoạt động giám sát ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, giám sát các mối nguy ô nhiễm thực phẩm để phát hiện sớm; chuẩn bị sẵn sàng lực lượng phương tiện xử trí cấp cứu, điều trị kịp thời, điều tra xác minh khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Để đảm bảo ATTP trong dịp Tết Nguyên đán này, ngoài sự quan tâm kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm của các cơ quan chức năng thì rất cần sự tuân thủ nghiêm túc, tự giác của các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm và kinh doanh thực phẩm trong việc giữ gìn ATTP. Bên cạnh đó, mỗi người dân cần phải có ý thức tự bảo vệ mình, tránh để xảy ra những trường hợp đáng tiếc do ngộ độc thực phẩm./.

Thanh Tâm