Được biết, hiện nay mới có 32 tỉnh, thành được phê duyệt Đề án quy hoạch hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm tập trung (trong đó 24 tỉnh đã và đang triển khai); 20 tỉnh, thành phố đang xây dựng và còn 11 tỉnh, thành chưa xây dựng Đề án.

Bộ NNPTNT đề nghị các tỉnh chưa xây dựng Đề án sớm chỉ đạo cơ quan liên quan tiến hành việc xây dựng quy hoạch cơ sở giết mổ gia súc gia cầm. Đối với các địa phương đang xây dựng Đề án cần khẩn trương hoàn thành Đề án trình UBND tỉnh, thành phố phê duyệt.

Kiểm tra, giám sát vệ sinh thú y

Cục Thú y cũng cho biết, trong năm 2009-2010, các đơn vị của Cục đã tổ chức kiểm tra, giám sát vệ sinh thú y (VSTY), ATTP tại nhiều tỉnh, thành như: Hà Nội, Hải Dương, Nam Định, Thái Bình, Hải Phòng, Hưng Yên…

Kết quả kiểm tra điều kiện VSTY đối với các cơ sở giết mổ trong năm 2009 có 36,5% cơ sở không đạt và trong năm 2010, con số này đã giảm xuống 16,9%.

Về kiểm tra VSTY, ATTP đối với thịt gia súc, gia cầm, kết quả cho thấy, trong năm 2009, tỷ lệ số mẫu thịt không đạt vệ sinh ATTP là 57%, nhưng sang năm 2010 tỷ lệ này là 61%. Tỷ lệ mẫu thịt không đạt tiêu chuẩn VSTY, ATTP chủ yếu là ô nhiễm vi sinh vật (Coliform, E.coli và Salmonella). Tuy nhiên số mẫu thịt không đạt tiêu chuẩn chủ yếu tập trung ở khu vực kinh doanh (chợ).

Điều đó cho thấy, ngoài việc cơ sở giết mổ không đảm bảo VSTY thì việc vận chuyển sản phẩm sau giết mổ bằng các phương tiện không được đóng kín (xe gắn máy, xe ba gác...) là không đảm bảo vệ sinh, gây mất mỹ quan. Bên cạnh đó là thói quen và ý thức về vệ sinh ở các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ còn kém, kinh doanh thịt gia súc, gia cầm chủ yếu là không bao gói, không có phương tiện bảo quản lạnh, dụng cụ bày bán không đảm bảo VSTY đã dẫn đến việc ô nhiễm sản phẩm sau khi giết mổ.

Theo baodientu.chinhphu.vn