Dienbien.gov.vn - Lễ hội Hoa Ban năm 2019 và Ngày hội Văn hóa, Thể thao, Du lịch tỉnh Điện Biên lần thứ VI sẽ diễn ra từ ngày 13-18/3, là sự kiện lớn của tỉnh, dự kiến sẽ thu hút lượng lớn du khách đến với Điện Biên. Do đó, việc quản lý các hoạt động kinh doanh, sản xuất, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống phục vụ nhu cầu của du khách tham dự lễ hội cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là vấn đề được ngành Y tế hết sức quan tâm.

Cán bộ Chi cục ATVSTP lấy mẫu kiểm tra tại quán Cà phê Phương Huyền.

Trước ngày diễn ra lễ hội, chúng tôi cùng đoàn kiểm tra của Chi cục ATVSTP tỉnh đi kiểm tra một số cơ sở kinh doanh, nhà hàng ăn uống trên địa bàn Thành phố Điện Biên Phủ. Điểm đến đầu tiên là quán cà phê Phương Huyền, phường Thanh Bình, Thành phố Điện Biên Phủ nơi thu hút đông đảo người dân, du khách trong và ngoài tỉnh; đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy mẫu cà phê, nước hoa quả, đồ uống test nhanh. Qua kiểm tra thực tế cho thấy, khu vực pha chế sạch sẽ, ngăn nắp; cốc, chén đã qua sử dụng được tập kết gọn gàng tại khu vực đảm bảo vệ sinh; các mẫu test nhanh cà phê, nước hoa quả, đều đảm bảo an toàn theo quy định, nguyên liệu dùng để chế biến đồ uống cho khách có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. 

Kiểm tra tại Nhà hàng Xanh, tổ 2, phường Mường Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ là một trong những cơ sở nhà hàng phục vụ thực khách, nên công tác đảm bảo an toàn thực phẩm luôn được chủ cơ sở nhà hàng đặt lên hàng đầu. Kiểm tra khuôn viên nhà hàng, các đồ dùng, dụng cụ phục vụ, nơi chế biến thức ăn, chế biến thực phẩm có thể thấy công tác đảm bảo ATVSTP được nhà hàng thực hiện khá tốt. Thực hiện lấy mẫu xét nghiệm test nhanh về an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu và trang thiết bị dụng cụ, chế biến thực phẩm đều đảm bảo. Anh Đinh Quang Huy, quản lý Nhà hàng Xanh, cho biết: Để phục vụ thực khách đến với Điện Biên trong dịp Lễ hội Hoa ban năm 2019, nhà hàng đã chuẩn bị mọi mặt hoạt động, trong đó chú trọng nhất về các quy định về điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, điều kiện cơ sở vật chất; lựa chọn nguyên liệu thực phẩm đủ điều kiện nằm trong chuỗi thực phẩm sạch của địa phương để phục vụ thực khách; điều kiện về nhân lực đã được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ, rèn luyện kỹ năng thực hành đảm bảo an toàn lao động, trang phục bảo hộ lao động. 

Trao đổi với chúng tôi về công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời gian diễn ra lễ hội, bà Nguyễn Thúy Hồng, Chi Cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết: Thực hiện chỉ đạo của UBND tỉnh và Sở Y tế về việc đảm bảo VSATTP trong thời gian diễn ra Lễ hội Hoa ban và Ngày hội Văn hóa, Thể thao, Du lịch tỉnh Điện Biên lần thứ VI, Chi cục ATVSTP tỉnh thành lập đoàn cán bộ tới kiểm tra công tác đảm bảo vệ sinh, chất lượng thực phẩm, tại các cơ sở dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn trên địa bàn Thành phố Điện Biên Phủ. Theo kế hoạch, đoàn kiểm tra thực hiện lấy mẫu xét nghiệm kiểm tra test nhanh thực phẩm đối với các cơ sở phục vụ cho sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, Chi cục đã chỉ đạo các trung tâm y tế thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể trên địa bàn đơn vị quản lý. Tổ chức mạng lưới giám sát báo cáo chặt chẽ, nắm bắt tình hình ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm; chuẩn bị sẵn sàng đội điều tra, xác đinh, xử lý sự cố về thực phẩm. Đồng thời, chi cục đẩy mạnh tuyên truyền về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, thực hiện đa dạng hóa công tác tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng…

Để đảm bảo VSATTP phục vụ du khách và nhân dân tham dự Lễ hội, tránh để xảy ra những trường hợp đáng tiếc do ngộ độc thực phẩm, ngoài sự quan tâm kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm của các cơ quan chức năng thì rất cần sự tuân thủ nghiêm túc, tự giác của các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống trong việc giữ gìn VSATTP, qua đó tạo ấn tượng tốt với du khách tham dự Lễ hội, góp phần quan trọng để lễ hội thành công; góp phần giữ gìn hình ảnh về một Điện Biên thân thiện, mến khách./.

Thanh Tâm