Dienbien.gov.vn - An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề hết sức quan trọng, đặc biệt vấn đề ATTP trong trường học không chỉ là mối quan tâm của các phụ huynh, của nhà trường mà đó còn là sự quan tâm, chú trọng của Nhà nước và toàn xã hội. Bởi lẽ đối tượng sử dụng thực phẩm ở đây chủ yếu là trẻ nhỏ, đang ở độ tuổi phát triển, có sức đề kháng còn yếu.
Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng của học sinh trường Tiểu học Nà Nhạn, xã Nà Nhạn, thành phố Điện Biên Phủ
Xác định công tác đảm bảo ATTP trong trường học là vấn đề quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe của học sinh. Các trường đã xây dựng kế hoạch thực hiện nghiêm quy định của Bộ Y tế, Sở Y tế về đảm bảo ATTP, lựa chọn nguồn thực phẩm sạch từ những cơ sở có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và ký cam kết trách nhiệm đầy đủ. Phối hợp với ngành Y tế để cung cấp kiến thức và cấp Giấy xác nhận kiến thức về ATTP, khám sức khỏe cho nhân viên các bếp ăn. Theo báo cáo của Sở Giáo dục và Đào tạo, năm học 2022-2023, tỉnh Điện Biên có 295 trường phổ thông, 131 trường Phổ thông dân tộc bán trú, 87 trường có học sinh bán trú, 9 trường Phổ thông dân tộc nội trú (PTDTNT) với 147.857 học sinh; trong đó có 57.916 học sinh bán trú nội trú, gồm: 54.344 học sinh bán trú, 3.572 học sinh PTDTNT. Toàn tỉnh có 168 trường Mầm non, tổng số 58.478 trẻ; trong đó 168 trường tổ chức nấu ăn trưa cho trẻ, tỷ lệ 100%; có 58.254 trẻ ăn trưa tại trường, đạt tỷ lệ 99,6%. Do đó, công tác đảm bảo vệ sinh ATTP tại các bếp ăn bán trú được Sở Giáo dục và Đào tạo quan tâm, giám sát, tổ chức tốt các quy định về vệ sinh ATTP nhằm tạo môi trường an toàn cho học sinh, các thầy cô giáo và nhân viên trong các cơ sở giáo dục. Nguồn gốc thực phẩm và các khâu chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm trong các cơ sở giáo dục được kiểm soát chặt chẽ. Tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo đúng quy định. Sử dụng thực phẩm đã được nấu chín và nước đã được đun sôi. Nghiêm cấm không để các cơ sở sản xuất, cung cấp thực phẩm không đảm bảo đầy đủ các quy định về ATTP, không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cung cấp thực phẩm hoặc suất ăn cho các trường học. Có các giải pháp tự kiểm tra về ATTP đối với các bếp ăn, căng tin trong trường học.
Bên cạnh đó, ngành Giáo dục đã tăng cường công tác y tế, vệ sinh môi trường trường học để phòng, chống và ngăn chặn các bệnh lây truyền do nguồn nước không bảo đảm. Huy động đội ngũ nhà giáo, cán bộ quản lý giáo dục, học sinh, sinh viên tham gia vệ sinh khuôn viên sân trường, khơi thông cống rãnh, thu gom rác thải xung quanh sân trường, vệ sinh khử khuẩn lớp học. Lập kế hoạch duy trì các hoạt động bảo hành, bảo dưỡng các công trình nước sạch, vệ sinh trong các cơ sở giáo dục. Đồng thời, tăng cường phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương trong việc giáo dục, hướng dẫn trẻ em, học sinh thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường. Bảo đảm dinh dưỡng hợp lý kết hợp với tăng cường hoạt động thể lực phù hợp với độ tuổi, thể trạng của trẻ em, học sinh và điều kiện của gia đình trẻ em, học sinh để nâng cao sức khỏe, phòng, chống dịch bệnh và các bệnh không lây nhiễm. Xây dựng kế hoạch triển khai chương trình sức khỏe học đường hằng năm tại đơn vị. Điều chỉnh, bổ sung nhân viên nấu ăn, được khám sức khỏe định kỳ và được tập huấn và cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.
Ông Nguyễn Khắc Hải – Phó Trưởng phòng Giáo dục Trung học, Sở Giáo dục và Đào tạo, cho biết: Với các giải pháp triển khai đồng bộ, hiệu quả nêu trên, thời gian qua, trên địa bàn toàn tỉnh không xảy ra một trường hợp nào vi phạm vệ sinh ATTP tại các cơ sở giáo dục. Kết quả kiểm tra của Đoàn kiểm tra liên ngành về công tác đảm bảo ATTP, 100% các bếp ăn tập thể trong các nhà trường đều đạt từ loại Khá trở lên. Để tăng cường hơn nữa công tác đảm bảo các bếp ăn học đường an toàn, thời gian tới ngành Giáo dục và Đào tạo tiếp tục tăng cường công tác quản lý, kiểm tra, giám sát các cơ sở bếp ăn bán trú trong trường học, đặc biệt là khối mầm non, tiểu học. Phối hợp với ngành Y tế từ cấp tỉnh đến cấp huyện trong công tác đảm bảo ATTP trong các bếp ăn tập thể; tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra liên ngành Giáo dục - Y tế, huy động sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học sinh nhà trường trong việc giám sát công tác chăm sóc sức khỏe học sinh, ATTP, vệ sinh trường học tại các cơ sở giáo dục; phát hiện và xử lý kịp thời các hành vi vi phạm về ATTP, điều kiện vệ sinh trong trường học nhằm bảo đảm sức khỏe cho trẻ em, học sinh./.
Ngọc Thủy